Riccardo è approdato al Ristorante Da U Titti dopo aver percorso numerose strade. È giunto in questa terra stretta tra monti e mare, dove il contatto con il piccolo produttore è alla base della quotidianità, dove la materia prima la fa da padrone. È la terra dove ha deciso di aprire il suo ristorante – insieme con Chiara – compagna di vita e di questo entusiasmante viaggio.
Una cucina fondata sul territorio
Insieme vanno alla ricerca di prodotti, di coltivatori, di persone per inventare una cucina fatta di territorio e di profumi e sapori particolari che si discostino dai classici schemi. Come il pane con le farine biologiche del Molino Sobrino che si uniscono al lievito naturale e all’olio EVO DOP della riviera dei fiori, le paste artigianali fatte in casa, il pesce che offre questo mare. E poi i dolci, la loro passione.
- TELEFONO: +39 339 7163337
- EMAIL: farnesericcardo@gmail.com
- SITO: dautitti.it
- INDIRIZZO: Via Francesco Dolmetta, 2 - 18017 Imperia
