Nel 1930 Giuseppe Pizzorno, operaio, decide insieme alla moglie Giuseppina di aprire una macelleria a Cosseria. Anni dopo lo sostituisce il figlio Italo con la moglie Marisa e, nel 1994 dopo 15 anni di “gavetta”, Ercole, nipote di Giuseppe, prende le redini dell’attività.
Da allora, mettendo sempre al primo posto la genuinità e l’artigianalità, combina tradizione e innovazione, creando anche nuovi prodotti, da tutti riconosciuti come prodotti di nicchia. La stagionatura dei salumi avviene naturalmente, in locali progettati appositamente a temperatura e umidità costantemente controllate. Tutti prodotti sono privi di polifosfati aggiunti, di lattosio e di glutine.
È molto rinomata anche la carne bovina, esclusivamente da vitelle di razza Piemontese, provenienti da piccoli allevatori della zona.. A richeista degustazioni di salumi. È possibile accompagnare al museo della bicicletta di Cosseria.
- TELEFONO: +39 335 8329340
- EMAIL: macelleria.pizzorno@gmail.com
- INDIRIZZO: Località Bosi, 18 - 17017 Cosseria (SV)
