L’uliveto dell‘Azienda Olivicola Canaiella è situato ad un’altitudine di circa 135 metri sul livello del mare, di giacitura in pendenza con disposizione a terrazze rivolte verso il mare, completamente immerso in una natura incontaminata priva di insediamenti industriali e circondata da boschi con ricche vegetazioni selvatiche e spontanee. La varietà allevata è una monocultivar “taggiasca” (96%) e frantoio, leccino, moraiolo,pendolino, (4%) quali impollinatori. Viene applicata una coltivazione con metodi di agricoltura biologica in conformità ai disciplinari di produzione definiti da regolamento comunitario CE 834/2007.
Fattoria didattica, laboratori, attività
L’Azienda Olivicola Canaiella è anche Fattoria Didattica: offre l’opportunità a scolaresche, famiglie, gruppi o singoli di visitare la struttura e ripercorrere le varie fasi della produzione dell’olio: dall’albero alla tavola. Laboratori/attività didattiche: far conoscere l’olivo e i suoi frutti; Degustazioni di olio.
I Prodotti dell’Azienda Olivicola Canaiella:
- Patè di olive taggiasche;
- Olive in salamoia;
- Pesto alla genovese;
- Pesto alla genovese senza aglio;
- Condimento al peperoncino bio;
- Olio Extra Vergine di Oliva.
- TELEFONO: +39 348 7966111
- EMAIL: info@canaiella.it
- SITO: www.canaiella.it
- INDIRIZZO: Via Canaiella, 4 - 17100 Savona (SV)
