Azienda Agrituristica Pensa Degustazioni di prodotti aziendali, pranzi, laboratori per bambini,giornate didattiche per adulti e bambini. Su prenotazione nei week end e festivi.
Vi presentiamo il Forèsto, il nostro formaggio di latte vaccino (a fine estate inizio autunno il latte vaccino viene mischiato con quello caprino) è un formaggio a latte crudo intero, stagionato minimo 60 giorni, si presenta in forme da circa 2kg. la buccia si presenta con una leggera muffa bianca o blù, la pasta è morbida e asciutta, che al contatto con il palato si scioglie grazie al grasso in essa contenuta, il colore varia dal giallo chiaro al bianco a seconda della stagione in cui si produce e sovente presenta striature di muffe blù.
Il gusto è il suo punto di forza, ricorda molto il gorgonzola, ha un gusto marcato tanto da far pensare che sia un pecorino, e quella punta di piccante che delizia il palato degli amanti dei formaggi dal gusto deciso… insomma, un formaggio da gustare davanti ad una bottiglia di buon vino, a nostro gusto ottimi i vini passiti, o vini rossi invecchiati, e del buon pane fatto in casa.
- TELEFONO: +39 347 0401287
- EMAIL: agricolapensa@libero.it
- SITO: agriturismo-pensa.com
- INDIRIZZO: Località Pensa - 19029 Torriglia (GE)
