Caseificio Val D’Aveto
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IDENTIKIT DEL GUSTO

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ESPERIENZA OFFERTA

Caseificio Val D’Aveto lavora latte bovino raccolto esclusivamente nella Val d’Aveto e nella limitrofa Val Trebbia. Si produce tra gli altri, il formaggio a latte intero bovino crudo denominato “San Ste” in 3 stagionature (2, 4 e 8 mesi) e 4 affinamenti (con foglia di noce, d’alloro, rosmarino e maturato nelle fosse di tufo in Romagna).

Il prodotto di punta è un ottimo yogurt colato intero, declinato in 21 gusti diversi e al naturale, senza nessuna aggiunta. Si tratta di uno yogurt raffreddato a bagnomaria e colato su letti di sgrondo per circa 16 ore. Confezionato in vasetti con lo yogurt sotto e la marmellata o crema adagiata sopra, crea un piacevole cromatismo che invita all’assaggio.

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