Azienda Agrituristica Artemisia
PRODOTTO TIPICO

DOLCI LIGURI

TIPICITÀ

ALTRO

REGIONE


ITINERARIO

Milano Lerici

IDENTIKIT DEL GUSTO

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ESPERIENZA OFFERTA

Azienda Agrituristica Artemisia è un piccolo agriturismo sito a Montoggio, tranquilla località dell’entroterra di Genova, fra boschi di castagni, torrenti e pascoli. Ci sono 4 camere, sale per ristorazione e attività, terrazze e giardini con giochi per bambini.

È anche Fattoria Didattica, quindi si organizzano visite agli orti e agli animali e laboratori per bambini e adulti (su erbe, api, lavori agricoli, tecniche artigianali). degustazioni delle specialità oltre a pasti completi, tutto solo su prenotazione.

RICETTA

Castagnaccio Ligure. 500 gr farina di castagne, acqua e sale qb, uva passa, pinoli, semi di finocchietto, olio evo Stemperare la farina nell'acqua con un pizzico di sale fino ad ottenere una pastella fluida, non troppo liquida. Versare l'impasto per un'altezza di circa 2 centimetri in una teglia bassa unta d'olio. Cospargere la superficie con i pinoli, l'uva passa, i semi di finocchietto e un filo d'olio. Infornare in forno caldo finché la superficie non si screpola.

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